賴寶貝烘焙實驗室

試作義大利脆餅，店裡是從來不會有這種新奇事物，畢竟花蓮市場不大，大多數要便宜實惠為主，至於要如何改成大家都覺得經濟又實惠兼特色，就是我一直頭很大的課題。

畢竟我熱愛烘焙，商業行為我就相當不擅長，大概是沒辦法開店，因為每次都覺得不想加添加物而自找麻煩，然後在家裡就會變成辯論大會，沒有一次有結論。

雖然製作成本高，但換來健康是無價的，我稱這叫做甜蜜的負擔，吃健康點也是不錯的啊，現在DIY盛行，我想別人是不會在乎多道手續但是又吃的好吧。

吃的開心又安全我覺得是DIY的重點。

是說假期如果有空，弄弄餅乾泡杯紅茶也是很不錯，尤其最近客人送我舞鶴蜜香紅茶，喝的很歡樂，下次要拿來作餅乾，是有點粗本，不過吃的開心就好，是吧。

材料：

奶油25g

糖粉25g

鹽1g

泡打粉2g

雞蛋1/2-1顆

低90g

乾果類50g

作法：全部攪拌在一起，即可。

爐溫：上下爐180/130度；單爐180度

時間 ：18-25分→出爐，切條狀，在關爐烘30分鐘就可以啦！

如果你不喜歡太硬的口感，可以按照順序：奶油→糖粉→香料→雞蛋→麵粉，攪拌均勻就可以了！

加上你喜歡的乾果類，葡萄乾跟核桃也很搭喔！

這裡的變換就由個人喜好，像我也很喜歡把巧克力切碎塊，混合進去。

成團，先搓成大長條。

再把它壓扁扁的，到時進烤箱會有點膨起來，如果裂開代表你的底爐火太高喔，要小心注意單面燒焦喔！