賴寶貝烘焙實驗室

小時候因為嫌棄奶油餅乾吃膩了，後來老爸拿這個來騙小孩，根本就是一模一樣的東西，可惜後來我還是上當了，老弟對這玩意大概沒印象，他聲稱小時候的事情都忘光，至於是不是事情有損他少男的顏面就不得而知了。 
那時候我大概很貪吃吧，畢竟有三顆貪吃痣不假，哈哈哈，不過家裡也很方便，可以假公濟私，因為客人定製的餐盒，所以多做了一些犒賞自己囉。 

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試作新產品要很注意，畢竟還不熟悉的食譜在手上，偶有失手你會懊惱不已。這次跟德麥叫的巧克力磚可能保存不良變質了，溶化的時候質地沒有很漂亮，只好拿來作餅乾，不然一大箱都要扔光，我會很心痛。
 

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先介紹一下，外面虎皮才是我這次介紹的主角喔，裡面是挪用奶凍捲的蛋糕體，中間很自肥的捲了一切就爆漿的藍梅果醬，蛋糕紫紫的就是因為我急著要吃，沒擦刀子就切的下場，不是髒東西喔！
虎皮蛋糕，一直讓我覺得有點困難的作品，實際上只有看過老爸作過幾次，實際經驗─零。
製作過程有點麻煩，你必須先烤好一片完美的蛋糕捲，再烤披覆在上面的虎皮，如果中間有失敗，你後製的心情就會有點低落，因為問題看的到也感受的到，所以我一直覺的虎皮蛋糕很遙遠。

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最近說好要更新，卻還是給我拖到今天， 才驚覺累積了一堆照片等著我去整理，真的是有點小心虛。
跨年以後我就跟菌子相約好要去宜蘭礁溪泡溫泉，溫泉是泡過了，本來以為這個假期渡過以後，精神颯爽可以繼續迎接下一年的考驗，沒想到又感冒發燒。

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不知道小時候大家會不會找一塊沒有自己的地方，放著完全屬於自己的寶物，有可能是一支筆、信條、塑膠戒指、玻璃珠......等，那種專屬自己的小空間，充滿了從不一樣的地方蒐集過來的小物，或者在不同的情況下獲得的，只對自己有意義的存在，所以那個空間頓時就變的神聖並且充滿神秘感，我想這個網誌對於我來說應該也算是同樣的道理吧。
 
這裡面紀錄我成長以及學習的過程，充滿了屬於我的符號，也算是我的小寶地啦，今天好不容易可以上來洋洋灑灑寫篇文章，心情是很美妙，這陣子空白的網誌，讓我有好多需要整理上來的東西，看著為整理的資料夾堆滿照片有點頭大，不過這樣應該算是「生活豐富」吧，哈哈哈。
 

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最近很忙，連著好幾天沒更新我的網誌，突然想到還有個餅乾還沒整理上來，趕快偷空上來整理一下。這樣忙碌，大概在22號後就可以緩解，決定考完試以後，要放假放到跨年參加完朋友的婚禮，再從新的一年開始！
昨天拿到珠友的手帳了，好開心，為了當成禮物，還為拆封，好期待喔！
 

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天氣很好，好開心，適合研究新玩意的好日子，前陣子作肉餅，不小心把芝麻弄濕，本來想說要弄烘乾，後來覺得麻煩，乾脆弄個超有料的芝麻餅乾自己吃，還沒有吃過加很多芝麻的口感，因為平常要顧慮成本跟價格，所以用料也要注意，趁這次公器私用一下，不然特地開爐烘芝麻，也是很浪費電的不是嗎？
不過我還是有拿去店面販售一下，雖然大多數都進我巴豆了，哈哈哈，完全是要自肥來著滴。
 

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本就很不喜歡折這種層層疊疊的面皮，因為大概失敗了五六次以上，好不容易成功，又放在冰箱放到忘記，然後它就發出小小一點一點的霉，我只好將它送入堆肥洞房去。這次會折是覺得買一塊完整的價格跟我自己折的成本差太多了，既然都要弄早餐自己吃，不如就徹底一點，連可頌都自己做，雖然我覺得下次在折可能是很久以後了。
 
這是一項需要一點小技巧的點心，多做個幾次，就會發現眉角在哪裡。

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 感冒一直好不了，嚴重的時候昏昏沉沉的躺在床上，幾天就這麼過去，一堆作品整理完都沒放上來，倒是有點浪費時間，難為菌子整天聽我的咳嗽聲，睡的不好，又要早起工作，真的是辛苦他了。
最近看了幾款單眼，真的好心動，可是又擔心自己沒那個實力，所以有空都在研究單眼的資料，當然也沒忘記我熱愛的小點心囉。
作餅乾的重點就是調味，再來是形狀，只要掌握這兩個要點，其實很多東西只要多嘗試，很快就能得心應手，很多事情大概都脫離不了「動手作」這三個字，只要你願意，沒有什麼不可以，是吧。

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