賴寶貝烘焙實驗室

天氣很好，好開心，適合研究新玩意的好日子，前陣子作肉餅，不小心把芝麻弄濕，本來想說要弄烘乾，後來覺得麻煩，乾脆弄個超有料的芝麻餅乾自己吃，還沒有吃過加很多芝麻的口感，因為平常要顧慮成本跟價格，所以用料也要注意，趁這次公器私用一下，不然特地開爐烘芝麻，也是很浪費電的不是嗎？

不過我還是有拿去店面販售一下，雖然大多數都進我巴豆了，哈哈哈，完全是要自肥來著滴。

材料：

奶油40g

糖粉30g 

鹽1g

香草糖3g

蛋液10g

低粉50g 

熟芝麻15-20g

裝飾用

 熟芝麻 適量
 

做法：

所有粉質材料分類過篩，將材料依序攪拌均勻成團，冷藏1-2小時，取出用湯匙分成數小團，表面沾裹芝麻，至於烤盤上壓扁即可。

溫度：上下爐190/170度；單爐180度

時間：15-25分

小點：用湯匙可以加快你分成小團的速度，不要太在意重量，差個1-3g其實都不會影響你烤出來的成品，這就是手工餅乾的特色，超適合我這種小懶鬼。

如果你要裝盤送人，我建議你可以將一半的面團改沾黑芝麻，這樣黑白相間也很好看喔！