賴寶貝烘焙實驗室

試作義大利脆餅，店裡是從來不會有這種新奇事物，畢竟花蓮市場不大，大多數要便宜實惠為主，至於要如何改成大家都覺得經濟又實惠兼特色，就是我一直頭很大的課題。

畢竟我熱愛烘焙，商業行為我就相當不擅長，大概是沒辦法開店，因為每次都覺得不想加添加物而自找麻煩，然後在家裡就會變成辯論大會，沒有一次有結論。

雖然製作成本高，但換來健康是無價的，我稱這叫做甜蜜的負擔，吃健康點也是不錯的啊，現在DIY盛行，我想別人是不會在乎多道手續但是又吃的好吧。

吃的開心又安全我覺得是DIY的重點。

是說假期如果有空，弄弄餅乾泡杯紅茶也是很不錯，尤其最近客人送我舞鶴蜜香紅茶，喝的很歡樂，下次要拿來作餅乾，是有點粗本，不過吃的開心就好，是吧。

材料：

奶油25g

糖粉25g

鹽1g

泡打粉2g

雞蛋1/2-1顆

低90g

乾果類50g

作法：全部攪拌在一起，即可。

爐溫：上下爐180/130度；單爐180度

時間 ：18-25分→出爐，切條狀，在關爐烘30分鐘就可以啦！

如果你不喜歡太硬的口感，可以按照順序：奶油→糖粉→香料→雞蛋→麵粉，攪拌均勻就可以了！

加上你喜歡的乾果類，葡萄乾跟核桃也很搭喔！

這裡的變換就由個人喜好，像我也很喜歡把巧克力切碎塊，混合進去。

成團，先搓成大長條。

再把它壓扁扁的，到時進烤箱會有點膨起來，如果裂開代表你的底爐火太高喔，要小心注意單面燒焦喔！

好不了的感冒，咳咳咳個不停，看來今天要弄麵包要看下午藥有沒有效，會一直感冒大概是我到冬天還在穿短褲這個壞毛病吧。沒辦法家裡有個大烤箱，天天開爐你不覺得冷，我的房間又在正上方，也沒有冷過，反而暖暖的，雖然菌子回家有點變冷了，但真的超不像在過冬天。

每天都在研究餅乾，不出門，也沒時間，大概在兩三個月以後，我可能又要去羅山幫忙了，唉，究竟哪裡才可以好好停留下來呢？

先是花蓮，再來是宜蘭、台北、桃園、台南、嘉義、屏東、高雄...，變來變去的生活環境，總有一種飄移不定的感覺，在還沒成行前先做好心理準備吧。

今天菌子要回來，我要帶他去走瑞穗的五分鐘夜市，哈哈哈，下次在來介紹。

果然還是不要在假期過度的放縱自己，今早約好老弟及小羊楊去吃早餐，差點就爬不起來，渾身酸痛，腦袋沉重。

昨天試做了麵包，有點小失敗，好在後面的餅乾都一一成功了，今天要來整理一下這些圖片及內容。

回想昨天跟老媽之間的不開心，覺得有點倒楣，我不喜歡爭執，點到就好，反正許多事情也不是一天兩天造成，日子能過就好，爭這個字，還不如對外吧。

長輩之間的事情沒有結果，硬要提上孩子，最後小孩來受罪，並不會更好。

還是我們應該反思，潤滑劑的角色做的不夠到位呢？最後只能淪為夾心餅乾。

待會出門幫老爸洗照片，他又把一堆重要證件搞丟了，頭大了我...

今早讀到一段話，覺得很有趣。

「人不能了解自己，只能解釋自己。」來源─老弟的自我成長書籍之一。

了解兩個字，拆開「了」的意思就是知道，「解」就是明白，知道了的事物，明白之間所有關聯性特性稱為解。

簡單的說就是你對事物的掌握程度。

後來覺得很多東西是變動的，其實你真的要掌握也是不可能，所以我們自己解釋，下定論。

大概在成長階段曾問過自己，我是什麼人？我想要成為怎樣的人？或者你覺得自己好或不好嗎？

類似這樣的問題重複的反問自己，到今天偶爾也會這樣問問自己，循環的問題，只是再替自己找出一個比較滿一的答案，其實我們本質並不是這樣子的人，但我們透過這樣，成就了自己成為理想的樣子。

所以人總有無限可能，除非你先替自己下了定論，設限拘束了你所有成長的可能。

最常聽到明明還未步入老年的長輩說：「我年紀大了，學不會記不住...等。」

或者身邊同齡的人說：「我不會讀書，記性真的很差...等。」

所以在他們眼中能夠辦的到的人，全是少數，對此我頗有微詞。

因為對自己太了解，所以就會少了很多可能性，我相信體力健康會隨著年紀減少，但腦的成長，卻是隨著你的使用而產生進化，腦只會淘汰不需要的細胞，並不是說你的腦容量少你就永遠是個笨蛋，我覺得這個是兩碼子的事情。

除非他有先天、後天上的腦傷，那我沒話說。

智商也不過只是測驗你面對未知事物的綜合能力，並不代表這可以定論一切，或者將不學習推卸給它。

說實在的：腦力的退化，年紀不等於腦力衰退，你只是不思進取而已。

嗯，今天的清晨誌有點晚了，用網誌總結就是─戰場。

清晨起來先弄早餐給大少爺跟菌子吃，接著又突然冒出兩大盤銀絲卷麵包，趕緊包一包給客人，又被叫到老爸的樹園幫忙移植九瓊(參考別人的照片，我渾身都是泥巴就沒拍了。)，衝回家已經準備開飯了，老媽說又給我逃過一劫。

雖然我不愛煮飯，不過還不至於都不幫忙，皇后娘娘您誤會了呀。

接著送菌子回台南參加喜宴，才好不容易安靜下來，開始覺得有點累。我喜歡按照順序來，偏偏店裡就常常會有突發狀況，然後加上不按牌裡出牌的大少爺跟老爸，常常會讓我手忙腳亂，兩個添亂大魔王......。

昨天培養的法國麵團，今天烤起來口感讓我有點失望，免揉很柔軟，但是說實在的吃習慣有彈性跟拉力的麵包，我有點吃不習慣。

好在昨天有折丹麥皮，做了芋頭可頌，比較沒有這麼傷心。

整理整理來寫食譜好了，我覺得蠻好玩的。

簡單拍一下，沒有拍切面是因為已經被消滅殆盡，我永遠都慢半拍，但應該要感到開心，至少有人很享受你的作品。

是該想想今天要來挑戰什麼呢。

早安，今天覺得比較不疲倦，大概是準時11點上床睡覺吧，雖然我開始減肥，但情緒也比較和緩，昨天做的藍梅麵包大成功，不過還沒有拍照就被消滅掉了，今天再來挑戰其他口味好了，我覺得挺有趣的，揉麵團就當運動吧！

今天一定要記得拍照，我想增加自己作品的數量，以往都沒有好好紀錄，現在到是有點後悔。

昨天小羊楊跟老弟玩了一整晚的電動，被問及是否再幫忙撮合，我其實沒有什麼想法，自然就好，可是我總覺得自己最好的朋友跟家人不能成為好朋友，心中有點遺憾，大概是這種心情下驅使我去邀請他們加入我跟菌子的活動，希望她們能夠成為好朋友，在進一步就要尊重她們自己的想法。

其實在一些事情經歷過，就知道感情這玩意勉強不來，愛情跟友情就是這樣，像黏著劑多了一點太黏，少一點又容易分開；你黏太多人家覺得不舒服，黏太少人覺得不重要，很是麻煩。

對於家人朋友愛人，我喜歡有點距離，有點空間，生活也比較自在。

但也有些人，你無論是多黏多不黏，他們就是永遠在那裡。

有鑒於早上驚醒的夢，我決定要開始減肥計畫，我不想婚禮當天只有我一個胖伴娘，嗚。

減肥的原因：不想要當唯一的胖伴娘。

目前體重：88.5公斤(完全可以秤重賣了...)

目標體重：70.5公斤

減肥的方式：少吃多動多睡覺

時間即日起至年底12月29日止，為期38天。

按照以往的減肥經驗，也參考了別人的資料，稍作修改整理。

注意事項：

1. 每日喝水2000CC。
2. 超過19點不進食。(因為工作的關係沒辦法準時六點吃飯，如果可以的話可以改成18點)
3. 每天早晚量體重，如果沒有改變，就隔兩天量一次。
4. 不要讓自己閒下來，作作家事可以當運動。
5. 在身體允許的狀態下，運動30分鐘。

計畫內容：

第一週：早餐─蛋白質+蔬菜水果；午餐─澱粉+蔬菜水果，盡量水煮或清蒸。

第二週：無醣週，早餐加喝杯優酪乳，三餐改成無澱粉，蛋白質+蔬菜水果。

第三週：主餐只能選擇早餐或午餐其中一餐，其他時間飢餓的話，可以選擇兩樣食物來吃，不能超過五小口。

第四周：輕食週，每日飲食不超過200g。

第五週：養護週，前三天少量早餐及中餐，第四天起加上少量晚餐，第八天正常早午餐，晚餐少量，第十二天三餐正常。

之前可以從九十瘦到六十幾，現在應該也是沒問題對自己有信心，加油阿>M<！

昨夜正好眠，今早就做了一個要當伴娘的夢，醒來突然想到自己還沒開始減肥計畫，到時候伴娘禮服會擠不下去，頭很大。今天應該要開始計畫減肥，不然這樣下去鐵定會很麻煩，是吧。

對伴娘還是不是很了解，沒辦法第一次當伴娘，總是有點兩光。

查一下資料了解，百度的資料真的很有趣。

1. 伴娘的存在就是保護新娘的人體盾牌，爲了混淆視聽，他與新娘穿著相仿，以防餓人擄走新娘，顧名思義，伴郎伴娘就是新人的陪伴和代表。(百度)
2. 在婚禮中，由未婚女子扮演「新娘女賓」的角色，不同於已婚女子擔任陪嫁角色。(維基百科)

伴娘職前訓練

看完伴娘要做什麼以後，突然覺得我實在是...，好害怕啊。

可以臨陣脫逃嗎？

NG的馬卡龍依舊美麗

新買的桌巾果然不能偷懶要先熨過，哈哈。

咬一口，您看看這配色，也太無敵了吧，口味好像是梅果吧。我也沒辦法一個一個吃，吃多了真的會嚴重的罪惡感揮之不去。

內餡是巧克力

提拉米酥的馬卡龍

那天去花蓮回程已經很晚了，差不多快九點左右吧，看到法芙納還開著便進去看看有沒有什麼好料的，順手買了一大包NG馬卡龍，隔天擺盤來吃，驚為天人，比新光山越的好太多了吧，雖然一樣甜但是整體的感覺就是不一樣阿。

完全顛覆我對馬卡龍的刻板印象，原來馬卡龍也可以這樣好吃，害我心癢難耐的想再去買第二次。

小妹我要在這裡介紹花蓮美食，應該說花蓮縣美食，自從台南回來以後就覺得喜好美食魂日漸衰弱，因為花蓮真的要開車才方便，在台南只要勤騎車，美食就在你身邊！

太激動了，這次是晚上跟菌子去觀音合作社送麵包，路上看到一間米達碳烤雞排，就強迫他調頭我要去補充我的美食魂能量。

不過因為晚上，拍照還在學習中，拍的不好請當示意圖[掩面]。

米達的店員是真正的花蓮人很悠閒，你要呼喚一下，不然以為沒人就離去，是很可惜的一件事情。

中間有個小插曲，就是米達店員跟我說，要先打電話過來確認她們有沒有開店，不然往往會撲空比較多。

買了兩份碳烤雞排，他的口味蠻多種的，去的時候不要急著點雞排，可以看看菜單在決定，而且也不一定像我一樣外帶，內用座位也很有氣氛，只是我沒有拍到，真是要推薦也不好意思太大聲，哈。

盒裝的雞排，蠻有意思的。

店員叫我下去次的時候先打電話，才不會真心換絕情，撲空。

也可以打電話先預定喔，如名片，這裡也是阿美族的部落，如果是白天也可以四處走走，景緻不錯喔。

回家就先拆開來吃，啊，雞排，真的是令人垂涎欲滴，一份才55元，個人覺得份量來說，還不錯啦。

任何口味都55元，下次要來試試看麻辣口味！

打開就香氣撲鼻，我還沒吃就聞道濃郁的碳烤醬汁撲鼻的味道。

吃完以後就覺得，在山區也可以吃到碳烤雞排也是一件很幸福的事情。

汁多味美，令人留戀不已啊。

完全是要靠運氣才吃的到的運氣雞排。

米達雞排

店址：花蓮縣玉里鎮觀音里149號

電話：03-8851171、0933486182

營業時間：看店主大人心情記得先打電話來詢問喔